英語の名詞のルール
英語では、数えられるもの（可算名詞）と数えられないもの（不可算名詞）がはっきり区別されます。 数えられる名詞は、単数なら冠詞（aとかthe）を付けなければならないし、複数なら語尾に-sをつけなきゃならない。 もう、中学生のときに散々やりましたね。
（ちょっと余談になりますが、複数形にもtheはつけられます。必要不可欠ではないというだけです。みなさんは大丈夫だと思いますが、私は義務教育終了後しばらくの間、複数形にtheはつかないと信じ込んでいたものですから、念のため……）
大抵の名詞は、イメージで数えられるか数えられないか分かるもんです。
決まった形があって、はっきり何個と数を言えるものが可算名詞。
決まった形がなくて、はっきり何個を言えないものが不可算名詞です。
例えば、penは数えられるし、waterは数えられない。
でも、ときおり「えっ！？ これって数えられない名詞なの？」ってのが出てきます。 そんな、間違えやすい不可算名詞を見ていきましょう。
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総称を示すときは数えられない
食べ物の総称
まずはこちら
food （食べ物）
それから
fruit（果物）
meat（肉）
これらは一つの特定の物ではなく、種類全体の総称なので、不可算名詞です。 この辺りまでは、まぁ、想像つきますね。
じゃぁ、「fruit」や「meat「が不可算名詞なら、「vegetable（野菜）」もだろ！ってなりますが、なぜか「vegetable」においては、可算名詞です。 ただ普通、「野菜」っていうときは常に複数形「vegetables」という形で使われます。
fish
食べ物の総称『魚肉』として使用する場合、不可算名詞扱いになります。 尚、fishは、普通に『魚』という意味で使用する場合は可算名詞ですが、複数形も「fish」でそのままです。ただ、種類を言うときなどに限り、fishesが使われます。
rice
riceも数えられないので、不可算名詞です。お茶碗に米粒何個入ってるか……なんて、数えたくもありませんものね。
さぁ、次が、要注意の単語です。
cheese （チーズ）
bread （パン）
数えられそうなもんですが、これらは不可算名詞。 チーズもパンもいろんな形のものがあり、定まっていないからです。
ちなみに、チーズやパンを数えるときは以下のように言います。
three piece of cheese （チーズを３ピース）←切ったものを3個ですね
two slice of bread （パンを2切れ）
a loaf of cheese(/bread) （チーズ（パン）1固まり）
などと言います。語尾に複数形の「-s」がついていない事に注目してください。
さて、ここで突然なんですが、「私はリンゴが大好きです」って英語で言えますか？
正解は、
I like apples very much. （←「大好きです」の表現は他のものでもOKです）
では、「私は果物が大好きです」は？
I love fruit.
「リンゴ」のような可算名詞の場合は複数形で、「果物」のような不可算名詞の場合はそのままの形で言います。
食べ物の好みなどは、ちょっとした話題にもってこいです。 しっかりマスターしておきましょう。
お金
お金は数えられそうですよね。（数えるの大好きって方、手ェ上げて！）ですが、
money
不可算名詞です。 moneyは概念的なものだからです。
一方
coin （硬貨）
bill （お札）
この２つは可算名詞です。 「一個二個……」、「一枚二枚……」と数えられます。
いろんなものの総称
machinery （機械類）
jewelry （宝飾品）
equipment （設備）
furniture （家具）
luggage/baggage （手荷物）
mail （郵便物）
このジャンルのものは色々ありますが、この辺りが代表的なものでしょう。 どれも、色々なものの総称であり、決まりきった一つのものを示しているわけではありません。
一方、以下は可算名詞です。
machine （機械）
jewel （宝石）
また、上の「luggage/baggage」は手荷物という総称。
数えたいときは
suitcase （スーツケース）
bag （バッグ）
など、具体的な入れ物で数えます。
なお、「mail」から派生した「e-mail」ですが、これはまだ扱いが定まっていないようです。「mail」にならって不可算名詞にする場合もあれば、「I got many e-mails this morning.」というように可算名詞のように扱うときもあります。
情報類
information (情報)
research （調査/研究）
advice （忠告）
news （ニュース）
evidence （証拠）
これらも、数えられない名詞です。
尚、「いいニュースが二つあるよ！」なんてときには、以下のように言います。
I have two piece of good news！
上に挙げた他の名詞も「数字＋piece of～」で数を表せます。日本語の感覚からすると、「piece」は不自然に感じますが、そういうもんだと思ってください。
仕事関係
work
「work」は仕事を表す概念的なものなので不可算名詞です。
それに対して
job
「job」は収入を伴う具体的な仕事という意味なので、可算名詞です。
また、一つ一つの課された仕事を意味する「task」も可算名詞です。
なお、「work」から派生した「homework（宿題）」は不可算名詞です。 ただ、「homework」の類義語の「assignment（宿題/課題）」は可算名詞です。
「assignment」は宿題の具体的な課題内容（例えば、計算ドリル、作文など）に焦点を当てているため数えられます。「homework」はただ宿題と言いたいときに使うので数えられません。
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